Gut, vücutta aşırı miktarda ürik asit biriktiğinde metabolizmanın ihlali ile ilişkili bir hastalıktır. Ürik asit tuzu (sodyum urates), iltihaplanmalarına ve diğer organlara yol açan eklemlerde birikmeye başlar.
Risk bölgesinde, büyük miktarlarda et, alkollü içecekleri kötüye kullanan baharatlı yemekler kullanan insanlar var. Hastalığın gelişimi ile ilgili diğer faktörler obezite, hareketsiz bir yaşam tarzı, sinir stresi, kalıtım olabilir.
Tanı doğrulamak için ürik asit içeriği için bir kan testi yapılır. İdrar analiz ederken, içinde protein teşhis edilir.
Çoğu zaman gut, başparmakların yakınındaki eklemleri etkiler. Çoğu durumda gut saldırıları gece veya sabah erkenden görülür. Hastalığın akut süresi yedi güne kadar sürebilir. Hastalık, periyodik olarak tekrarlayan relaps ile kroniktir.
Zamanla, saldırılar gittikçe daha sık tekrarlanır, hastalık yeni eklemleri etkiler ve kemiklerin yıkıcısı meydana gelebilir. Dört yıldan fazla hasta, eklemlerin altında dört yıldan fazla bir süredir yoğun sarımsı tüberküller oluşur. Zaman zaman, bu oluşumlar patlayabilir, beyazımsı kırıntılar onlardan uzak durabilir.
Gut'un bir komplikasyonu, böbrek taşları, hipertansiyon, renal kolik, kalp kası ve kalp kapakçıklarına hasar oluşumu olabilir.
Gut ile Diyet
Bacaklarda gut olan diyet, pürinlerle doymuş yiyecekleri yemeyi reddetmeyi içerir. Vücuttaki ürik asit içeriğini azaltmak için, hayvan proteini tüketimini önemli ölçüde sınırlamak gerekir.
Bazı et ve balık türleri, sakatlık, maya, havyar, mantar, baklagiller, çikolata hariç tutulmalıdır. Purinlerin% 50'si pişirirken et suyuna salınır, bu nedenle et suyu kullanmanız da önerilmez. Bu herhangi bir et suyu (et, balık, mantar) için geçerlidir. Basit karbonhidratlar ve doymuş yağlar da belirli bir tehlike oluşturur.
Gut tedavisinde, düzenli olarak yemek, açlıktan ölmek ve aşırı yememek önemlidir. Oruç, aşırı beslenme gibi, ürik asidin salınımını kışkırtır. Fazla kilo varlığında, son derece keskin kilo kaybı istenmez. Yiyecekler fraksiyonel olmalı, günde en az beş öğün olmalıdır.
Bir haftada oruç günleri, meyve ve sebzeler düzenlenmesi önerilir. Kalan günlerde (haftada 2-3 kez), haşlanmış veya pişmiş formda az sayıda yağsız et ve balık ürününün kullanılmasına izin verilir, ağırlaştırma aşamasında tamamen hariç tutulur.
Gut ile yeterli miktarda sıvı kullanılması gerekirken, konserve, karbonatlı içeceklerden kaçınılmalıdır. Düşük alkol içecekleri de dahil olmak üzere herhangi bir dozda alkol kesinlikle yasaktır. Alkalin mineral suyu, doğal meyve ve meyve suları (özellikle narenciye), kompote ve meyve içecekleri (özellikle kızılcık ve lingonberry), kuşku kaynatması içmeniz önerilir.
Su, böbrek taşlarının oluşumunu önler. Şeker içeceklere eklenmez, çünkü şeker kandaki insülin seviyesini arttırır ve bu ürik asidin atılımını yavaşlatır. Kakao, güçlü çay, kahve sinir sistemi üzerindeki etkileri nedeniyle sınırlıdır. Yemeklerden bir saat önce günde 4-5 kez en az 1 bardak sıvı içmeniz gerekir, tüketilen sıvı hacmi günde 2,5-3 litre olmalıdır.
Bu diyet sürekli olarak yapıştırılmalıdır, alevlenmeler durumunda diyet daha katı hale gelir.
Yasaklanmış ürünlerin listesi
- Domuz eti, domuz yağı; genç hayvanların eti ve yapışkan et suyu (bacaklar, kıkırdak, kafa) veren hayvanların karkasının kısımları;
- Et suyu (et, balık, mantar), et sosları, soğuk hava;
- Et özleri (paketten çorbalar);
- Et füme etler;
- Offal (karaciğer, kalp, böbrekler, beyinler) ve kapalı yemekler;
- Balık, tuzlu ve kızarmış balıkların yağ çeşitleri (alevlenme ile); havyar; konserve balık (Sardins, Sprats, Sprats);
- Tuz ve keskin peynir çeşitleri;
- Baklagiller (bezelye, fasulye, mercimek, fasulye, soya);
- Krem, fermantasyon, yoğurt;
- Sirke ve defne yaprağı hariç baharatlar ve baharatlar (hardal, yaban turpu, biber, ketçap, domates salçası);
- Çikolata, kek, kek;
- Mutfak ve hayvan kökenli diğer yağlar;
- Ahududu, incir, üzüm ve tüm üzüm türevleri (kuru üzüm, şarap);
- Sıcak ve puf böreği yapılmış ürünler;
- Koruyucular içeren ürünler.
Diyetteki içeriği sınırlandırılması gereken ürünlerin bir listesi
- Tuz;
- Sosisler;
- Haşlanmış et ve balık. Kümes hayvanlarına, somon, somon, alabalığa tercih verilmelidir. Yağ metabolizması için gerekli doymamış yağ asitleri içerirler);
- Karnabahar, pancar, kuzukulağı, ıspanak, kuşkonmaz, ravent, kereviz, maydanoz, yeşil soğan, biber, turp, turp, şalgam, domates; erik;
- Mantar (beyaz, yükler, şampiyonlar);
- Tereyağı;
- Tuzlama ve marinatlar;
- Güçlü çay, kahve, kakao.
Alevlenmenin dışında, yağsız et ve balıklar haftada 2-3 kez haşlanmış ve haşlanmış formda dahil edilebilir. Pirzola, köfte, sufle haşlanmış et veya balıktan yapılır. Et, balık, sebze pişirilebilir veya pişirilebilir. Zaman zaman kısa süreli monoditlerin veya oruç günlerinin yapılması önerilir: sebze, meyve (günde 1,5 kg sebze veya meyve), süzme peynir (400 gr. Süzme peynir ve 500 ml kefir). Pirinç-elma boşaltma günü yararlıdır: 75 gr. Pirinç 750 ml sütte kaynatılır, ayrıca 250 gr kaynatılır. Şekersiz elma (kompote şeklinde). Pirinç ve elmalar gün boyunca üç dozda yenir.
Alevlenmeler sırasında et ve balıklar tamamen hariç tutulur, oruç günleri her gün düzenlenir. Bu, idrarını alkalize eder ve ürik asidin sağlamlığını arttırır.
Tüketim ürünleri için önerilir
- Tavuk, hindi, tavşan;
- Düşük yağlı balık, deniz ürünleri: kalamar, karides;
- Ekşi -Milk Ürünleri: Kefir, Süzme Peynir, Düşük Yürür Ekşi Krem;
- Süt, tahıllara ve içeceklere eklemek;
- Yumurta, tavuk ve bıldırcın (kızartma hariç herhangi bir mutfak işleminde), omletler;
- Kaba un, buğday ve çavdardan yapılmış ekmek;
- Tahıllar, makarna (ılımlı);
- Fındık (fındık, sedir, badem, fıstık), tohumlar;
- Kurutulmuş meyveler (kuru üzüm hariç), bal;
- Sebzeler: beyaz lahana, salatalık, kabak, havuç, patates, patlıcan, dereotu; taze hazırlanmış sebze havyar (kabak, patlıcan);
- Meyveler: yeşil elma, armut, narenciye, kayısı, şeftali, meyveler (ahududu hariç), avokado, ananas, karpuz;
- Tatlılardan: Marshmallow, marmelat, pastille, reçel;
- İçeceklerden: Limon Çay, Yeşil Çay, Sütlü Kahve, Kuşvurucu Kayma, Meyve ve Sebze Suyuları, Meyve İçecekleri, Kompotlar, Kvass, Mineral Suyu;
- Bitkisel Yağı (Zeytin, Keten).
İlk olarak vejetaryen çorbalar hazırlayabilirsiniz: Borsch, Lahana Çorbası, Okroshka, Köylü Çorbası (Patates ve Tahıl ile), Süt Çorbaları.
İlk günlerde hastalığın alevlenmesiyle, sadece sıvı önerilir, daha sonra bir süt diyetine geçiş.